Puré de Batata Doce

Para acompanhar o que preferirem... eu já fiz para acompanhar peixe e piano no forno! 

Ingredientes: 

• 700 gr de batata doce (descascada e cortada em rodelas grossas)
• 300 gr de água
• 1 colher de sopa de manteiga 
• Sal e Noz Moscasa q.b.

Preparação: 
Lave as rodelas de batata doce.
Coloque a borboleta na Bimby, a batata doce e junte a água. 
Tempere com sal e noz moscada.
Programe 20 minutos / 100ºC / velocidade 1.
Junte a colher de manteiga e programe 20 segundos / velocidade 4.
Está pronto a servir! 

Chucumber - Salada Indiana de Pepino

 

Ingredientes:

• 100 gr cebola roxa
• 200 gr pepino descascado e cortado em rodelas
• 100 gr tomate, cortado em quartos
• 15 gr coentros
• 1 pimento vermelho cortado em pedaços
• 1 pimento verde cortado em pedaços
• 1 colher sopa de sumo de limão
• 20 gr óleo
• 120 gr amendoins torrados sem sal e sem pele
• 1 colher chá de sal
• 1/2 colher chá de pimenta preta moída
• 120 gr chaat masala

Preparação:

 

Coloque no copo a cebola, o pepino, o tomate, os coentros, os pimentos e o sumo de limão e pique 3 segundos, velocidade 5. Retire e reserve.

Coloque no copo o óleo, os amendois, o sal, a pimenta e o chaat masala e programe 5 minutos. Varoma, velocidade colher inversa. Retire e envolva com os legumes reservados.

 

Nota: A embalagem que arranjamos de Chaat Masala era apenas de 100 gr mas ainda bem porque ficou com um sabor muito intenso (e um bocado picante) para o nosso gosto. A salada é a repetir mas com muito menos Chaat Masala!

Arroz de Limão

Ingredientes

• ‎800 gramas de água 
• 400 gramas arroz basmati
• Sal q.b.
• 1 1/2 colher de chá de mostarda em grão
• 100 gramas de caju (usei amêndoa porque não tinha caju)
• 1/2 colher chá açafrão das índias
• 50 gramas sumo de limão
• 30 gramas de óleo 

Preparação

No copo coloque a água, o cesto com o arroz e sal e programe 17 minutos, temperatura 100º c, velocidade 4. Durante a cozedura mexa 1 ou 2 vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz. Retire o cesto e reserve. No copo limpo coloque o óleo, a mostarda, o caju e o açafrão e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade Colher Inversa. Adicione o sumo de limão e envolva 10 segundos, velocidade colher inversa. Retire e envolva no arroz.

 

Nota: A receita original leva 2 malaguetas verdes mas como havia pessoas (eu incluida) que não são apreciadoras de picante foi feito sem isso. Até porque já havia outras comidas picantes para acompanhar!

Arroz Integral

Ingredientes:

• 300 gr de arroz integral
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 cenouras
• 50 gr de azeite
• 1 L de água
• sal, molho tamari ou soja

Preparação:
Deite as cenouras no copo e rale 6/8 segundos, velocidade 3,5.
Retire para o cesto. Coloque as cebolas e o alho e pique na velocidade 3,5. Adicione o azeite e programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 3,5.
Quando terminar junte a água, o sal e umas gotas de molho tamari ou soja, introduza o cesto com a cenoura ralada, pese 300 gr de arroz integral e programe 45 minutos, temperatura 100º, velocidade 4.
Mexa duas ou três vezes durante a cozedura para soltar o arroz.

Arroz Frito com Alho na Bimby

Ingredientes:

• 300 gr de arroz agulha
• 3 dentes de alho
• 50 gr de azeite
• 800 gr de água
• sal qb
• 1 caldo Knorr de arroz

Preparação:
Deite os alhos no copo e pique 6 segundos, velocidade 4. Adicione o azeite e programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Quando terminar junte a água, o sal e o caldo Knorr. Introduza o cesto com o arroz e programe 25 minutos, temperatura 100º, velocidade 3.
Mexa duas ou três vezes com a espátula durante a cozedura para soltar o arroz.