Brownies

Estes são dos doces favoritos cá de casa... gostamos do doce com um travo a salgado 😉 gostamos tanto que normalmente fazemos duas doses! 

Ingredientes:

• 150 gr miolo de noz
• 150 gr chocolate de culinária (partido em pedaços) 
• 100 gr manteiga (à temperatura ambiente)
• 150 gr açúcar
• 2 ovos 
• 70 gr farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180° C.
Coloque no copo a noz e programe 4 seg/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo o chocolate, dê 5 golpes de Turbo e de seguida programe 6 seg/vel 9. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo a manteiga, o açúcar e os ovos e programe 5 min/37°C/vel 3.
Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 seg/vel 3.
Retire a borboleta. Adicione as nozes reservadas e misture bem com a ajuda da espátula, até que a mistura esteja toda homogénea.
Unte uma forma rectangular com manteiga, polvilhe com farinha, deite a mistura e leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que ao inserir um palito saia limpo. 
Desenforme e corte ainda quente em quadrados. 
Quando arrefecer polvilhe com açúcar em pó (eu nem sequer enfeitei com açúcar lol).

Queques de Laranja

Esta receita foi testada no Dia dos Namorados... cá por casa gostamos de festejar fora outros dias por isso neste dia em que os restaurantes têm normalmente menus especiais a 200% do preço normal optamos por ficar em casa e fazer qualquer coisa diferente! 

E está aqui porque mais uma vez é uma receita a repetir!!! 

Ingredientes:

• 200 gr Açúcar
• 2 Laranjas
• 2 Ovos
• 70 gr Manteiga
• 250 gr Farinha
• 1 colher de sopa Fermento em Pó
• Sal q.b.

Preparação: 

No copo, coloque o açúcar e metade da casca de 1 laranja, pulverize 15 segundos / velocidade 9.

Descasque as laranjas, retire os caroços e adicione, bata 1.30 minutos / velocidade 9.

Coloque a borboleta, adicione os ovos e a manteiga, programe 5 minutos / 37ºC / velocidade 2.

Retire a borboleta e adicione a farinha, o fermento e o sal, programe 15 segundos / velocidade 3.

Deite a massa nas formas para queques, previamente untadas e polvilhadas com farinha. (Eu, que sou adepta de tudo o que é prático usei Spray para untar... este aqui!)

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, cerca de 25 minutos, verifique a sua cozedura, fazendo o teste do palito.

Depois disto tudo é desenformar e comer! 😉

Salame de Menta

E para festejar o aniversário do blog fica uma receita que o meu amor teve vontade de experimentar neste último fim-de-semana! Apesar de não puder comer estas coisas agora estava com vontade de cozinhar e eu como provadora oficial deliciei-me com tudo!!! Obrigada paixão!

 

Ingredientes:

• 50 gr rebuçados de menta
• 100 gr bolacha Maria
• 200 gr chocolate para culinária, partido em pedaços
• 190 gr leite condensado
• 15 gr manteiga
• 2 gemas de ovo

Preparação: 

Coloque no copo os rebuçados e pulverize 5 segundos, velocidade 9.

Adicione as bolachas e pique 8 segundos, velocidade 4. Retire e reserve.

Coloque no copo o chocolate e rale 5 segundos, velocidade 9.

Adicione o leite condensado, a manteiga e as gemas e programe 1 minuto 30 segundos, 80ºC, velocidade 4.

Adicione a mistura de rebuçados e de bolachas reservada e envolva 10 segundos, velocidade 1,5. 

Com a ajuda da espátula acabe de envolver. Retire de imediato para um recipiente redondo com aproximadamente 15 cm de diâmetro e forrado com película aderente, leve ao frigorífico até ganhar consistência. 

Sirva em fatias finas e delicie-se!!!

Pudim de Vidros ou Tremelona

Ingredientes:

• 3 gelatinas de cores diferentes (eu usei morango, ananás e pêssego)
• 1 gelatina de tutti-frutti
• 1 lata de leite condensado
• 2 claras de ovos

Preparação:

No dia anterior fazem-se as três gelatinas de cores diferentes (como explica nas embalagens) de forma a ficarem bem solidificadas.
No dia seguinte cortam-se estas mesma gelatinas em quadrados e misturam-se numa taça.
Colocam-se 250 mL de água a ferver para fazer a gelatina de tutti-frutti enquanto se batem as claras em castelo (eu coloquei na Bimby com a borboleta e programei 2 minutos/velocidade 3). Juntei na Bimby o leite condensado.
Quando a água estava a ferver juntei o pó da gelatina e mexi bem juntando de seguida a lata de leite condensada cheia de água fria.
Coloquei este preparado no copo da Bimby e programei 1 minuto, velocidade 2.
Deitei sobre as gelatinas cortadas em quadrados e levei ao frigorífico até solidificar.

Nota: Como as gelatinas de tutti-frutti têem vindo a perder a cor verde coloquei umas gotas de corante alimentar azul e amarela (para ser mais precisa 3 gotas do azul e 4 do amarelo como dizia na embalagem).

Bolo de Claras

Ingredientes:

• 6 claras de ovos (há quem faça com 8 mas eu acho que com 6 fica muito bom)
• 1 pitada de sal
• 70 gr manteiga derretida
• 120 gr açúcar
• 120 gr farinha
• 1 colher chá de fermento em pó
• Nozes para decorar

Preparação:
O copo, a borboleta e as lâminas têem de estar limpos e secos. Coloque a borboleta na lâmina, deite as claras e o sal e programe 6 min, vel 3 (sem tapar o copo). Quando terminar retire e reserve num recipiente.
Sem lavar o copo e sem a borboleta adicione a manteiga derretida e o açúcar. Bata durante 2 min, vel 1. Quando terminar, verifique se tem a consistência de um creme. De seguida na mesma velocidade, vá incorporando, através do bocal, a pouco e pouco e alternadamente, as claras e a farinha com o fermento já incorporado.
Pare a máquina e envolva tudo cuidadosamente com a espátula. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha e deite a mistura na forma. Polvilhe com açúcar granulado e coloque nozes a seu gosto.
Leve ao forno durante 20 min.
Se vir que nos últimos minutos começa a ficar demasiado dourado, cubra-o com papel vegetal.
Desenforme ainda quente.

Nota: Lá em casa tudo o que é sobras de cozinhados congelamos como é o caso das claras e depois para fazer este bolo não precisamos de as descongelar... basta dar 2 ou 3 toques de Turbo antes de bater as claras em castelo!

Bolo de Chocolate Maltesers

Ingredientes Bolo:

• 150 gr manteiga (à temperatura ambiente)
• 250 gr açúcar
• 125 gr natas
• 4 ovos
• 150 gr farinha tipo 55
• 50 gr cacau
• 1 c. chá de fermento p/ bolos
• 1 pitada de sal
• 2 gotas de essência de baunilha

Ingredientes Recheio e Cobertura:

• 200 gr açúcar
• 100 gr chocolate p/ culinária
• 2 c. sopa de leite
• 250 gr manteiga (à temperatura ambiente)
• 520 gr Maltesers (por conselho de uma amiga, experimentei com Maltesers de chocolate de leite e de chocolate branco e acho que ficou giro - Obrigada Cat!)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a manteiga, o açúcar, as natas e os ovos e bata 2 min/vel 6.
Adicione a farinha, o cacau, o fermento, o sal e a baunilha e envolva 5 seg/vel 3.Divida a massa por duas formas de fundo removível com aprox.20 cm de diâmetro (as minhas não têem fundo removível e têem mais diâmetro mas deu na mesma) e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Depois do bolo estar frio faz-se o recheio/cobertura.
No compo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. De seguida derreta 8 min/50ºC/vel 1.
Adicione o leite e envolva 5 seg/vel 2. Retire e reserve.
Colo que no copo o açúcar reservado e a manteiga e bata 3 min/vel 3. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida bata 2 min/vel 3.
De seguida misture 1 min/vel 2 e adicione através do bocal da tampa o chocolate reservado.
Coloque 1/3 do recheio sobre um dos bolos, sobreponha o outro bolo e cubra com o restante creme. Cubra todo o bolo com os Maltesers conforme foto.

Nota: Na minha opinião o creme de recheio e cobertura sabia muito a manteiga, por isso, da próxima vez vou fazer com menos manteiga!

Red Velvet com recheio de Mascarpone

Ingredientes Bolo:

• 240 g leite
• 1 c sopa de sumo de limão
• 250 g farinha
• 1 pitada de sal
• 2 c sopa de cacau em pó
• 110 g manteiga
• 300 g açúcar
• 2 ovos
• 1 c chá de essência de baunilha
• 2 c sopa de corante alimenta vermelho
• 1 c chá de vinagre
• 1 c chá de fermento

Preparação Bolo:
Coloque 1 taça em cima da Bimby e pese o leite. Adicione o sumo de limão e deixe repousar.
Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma redonda.
Coloque no a farinha, o sal e o cacau e programe 10 seg/ vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo a manteiga e programe 2 min/vel 4.
Coloque a Borboleta e o açúcar e programe 2 min/ vel 4. Baixe o que ficou na parede do copo com a espátula.
Programe 1 min/vel 3 e deite pelo bocal da tampa 1 ovo de cada vez.
Adicione a essência de baunilha e programe 5 seg /vel 3.
Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe 2 min/vel 3 e deite pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura da farinha alternadamente.
Num recipiente coloque o vinagre e o fermento e assim que efervescer coloque no e programe 10 seg/vel 3.
Coloque a massa na forma (eu utilizei duas formas iguais para depois não ter de cortar a massa ao meio), alise a superfície com a ajuda da espátula e leve ao forno a 180º cerca de 30 min.
Deixe arrefecer cerca de 10 min. Desenforme e deixe arrefecer por completo.


Ingredientes Recheio:

• 50 gr açúcar
• 2 claras
• 250 gr Mascarpone

Preparação:
Pulverizar o açúcar, 30 seg, vel 9. Reservar.
Bater as 2 claras em castelo, com a borboleta 2 min, vel 3e1/2.
Juntar o Mascarpone e bater na vel .4 durante 1 minuto.

Barrei o cimo de uma das metades do bolo com o recheio, coloquei a outra metade e barrei o cimo novamente. Não barrei à volta do bolo porque gostei de ver assim. Levei ao frigorífico para o recheio/cobertura estar fresquinho.

Bolo de Chocolate

 

 



Ingredientes bolo:

• 200 gr chocolate
• 200 gr açúcar
• 6 ovos
• 125 gr margarina
• 150gr farinha
• 1 colher sopa fermento
• Nozes q.b.

Ingredientes cobertura:

• Chocolate
• Margarina

Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar, depois junta-se a farinha com o fermento(misturei tudo na Bimby, sem temperatura, velocidade 4, o tempo fui vendo como ficava o creme) e o chocolate derretido com a margarina. Batem-se as claras em castelo (com a borboleta programe 6 minutos, velocidade 3) e junta-se com cuidado. Misturam-se alguns bocados de nozes na massa.
Deita-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se ao forno a 180º.
Depois de frio mistura-se a cobertura e barra-se por cima. Antes da cobertura arrefecer colocar mais algumas nozes para enfeitar.

Bolo de "Caneca" - Dia dos Namorados III

E por último a sobremesa... que fiz uma receita que já andava cá por casa aos anos mas nunca tinha experimentado, a única diferença é que em vez da Caneca usei uma forma de coração. Eu acrescentei uma bola de gelado de menta e chocolate quando servi o meu amor. 

Tenho mais receitas de bolos na caneca que depois desta quero ir experimentando.



 

(a forma que eu utilizei da marca Tescoma - gosto imenso dos artigos de pastelaria desta marca)

 

Notas: A caneca deve ter capacidade de 300 mL.
A medida das colheres é sempre rasa.
Pode servir com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

 

Ingredientes:

• 1 ovo pequeno
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (café) de fermento em pó

Preparação:

Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata novamente.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até encorpar.
Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxina.

Delícia de Chocolate

Ingredientes:

• 200 gr açúcar
• 6 ovos
• 150 gr manteiga
• 200 gr chocolate culinária
• 50 gr farinha

Preparação:
Pese e reserve o açúcar.
Coloque a borboleta, as claras e programe 6 minutos, velocidade 3 e nos 20 segundos finais adicione pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Retire a borboleta e deite no copo o açúcar restante, as gemas, a manteiga e programe 5 minutos, 70º, velocidade 4.
Adicione o chocolate em pedaços, espere que funda e misture 20 segundos, velocidade 5.
Junte no fim a farinha e misture 10 segundos, velocidade 5, ajudando com a espátula.
Volte a colocar a borboleta, deite as claras e envolva na velocidade 2,5. Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Nota: Eu enfeito com açúcar em pó feito na Bimby!

Farófias com Creme Inglês

Ingredientes para Creme Inglês:

• 2 gemas de ovos
• 170 g leite
• 30 g açúcar
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado

Preparação:
Coloque a Borboleta no copo, junte todos os ingredientes do creme e programe 8 Minutos temperatura 80° velocidade 2.
Retire a borboleta e programe 5 segundos velocidade 5. Deite o creme numa molheira e reserve.

Ingredientes para Farófias:

• 4 claras
• 1 pitada de sal
• 20 g açúcar em pó (coloquei o açúcar na Bimby e programei 15 segundos velocidade 9.

Preparação:

No copo lavado e seco coloque a borboleta, adicione as claras, 1 pitada de sal e o açúcar em pó e programe 6 minutos, temperatura 70ºC velocidade 3 e 1/2.
Após esse tempo coloque as claras numa taça, e regue-as com o creme inglês.
Polvilhe com canela.

Nota: As imagens são referentes a duas doses desta receita... o Creme Inglês fiz todo de uma vez e as Farófias por duas vezes.

Panna Cota com Molho de Morango

Ingredientes para a Panna Cota:

• 7 folhas de gelatina
• 500 gr natas
• 150 gr açúcar
• 250 gr leite
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 100 gr vinho do Porto

Preparação:
Numa taça coloque a gelatina num pouco de água para hidratar. Reserve.
Coloque no copo as natas, o açúcar, o leite, o açúcar baunilhado e programe 6 min/80ºC/vel 3.
Junte o vinho do Porto, a gelatina escorrida e programe 15 seg/vel 6.
Deite numa forma de coroa e leve ao frigorífico.
Nota:
Faça de véspera para que ganhe a consistência desejada.

Ingredientes para o Molho de Morango:

• 500 gr morangos
• 150 gr açúcar

(na minha opinião para esta quantidade de Panna Cota meia dose do Molho de Morango chega mas cada um é que sabe)

Preparação:
Lave os morangos, coloque-os no copo e triture 7 seg/vel 5.
Adicione o açúcar e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Deite este molho de imediato em frascos esterilizados.
Acompanhe a panna cotta com este molho frio.

Bolo Rei de Chocolate

Ingredientes:

• 450 gr farinha T65
• 70 gr de açúcar
• 2 tiras de casca de laranja
• 130 gr de leite
• 70 gr de manteiga ( usei vaqueiro)
• 3 gemas de ovo + 1 para pincelar
• 1/2 saqueta de fermipan
• 30 gr de sumo de laranja
• 20 gr de vinho do Porto
• 1/2 colher de chá de sal
• 150 gr de chocolate em pedaços pequenos

Preparação:
Coloque no o açúcar e casca de laranja 15s/vel 9.
Junte o leite e a manteiga 1m/temp 37/ vel 4.
Adicione as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho do Porto, 5 s/vel 3.
Programe 1m / vel 3 e vá adicionando a farinha aos poucos pelo bocal da tampa.
Adicione o sal e amasse 3 m /
Verifique se forma uma bola que não fica agarrada ás paredes do copo, caso contrário acrescente um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos.
Deixar a massa levedar até levantar o copo medida.
baixe a massa com as mãos e amasse 1m/ , entretanto adicione pelo bocal da tampa 100 gr do chocolate
retire a massa, dê a forma ao bolo, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com ovo, e decore com o chocolate restante.
Deixe a massa levedar até dobrar o volume e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 25 minutos.

Nota: Este foi decorado com bocados de chocolate e também com M&M's e todos gostaram!

Compota de Abóbora com Nozes

Mais uma das prendas de Natal deste ano, apesar de ser unânime a opinião de que Compota de Limão é mais original que esta, fizemos também esta a pedido de várias famílias, que é como quem diz, vários familiares!

Ingredientes

800 g abóbora , cortada em pedaços pequenos
400 g açúcar amarelo
1 sumo de 1 laranja
1 pau pau de canela
100 g nozes ou pinhões

Preparação

Coloque no copo 400 g de abóbora e triture 15 seg/vel 6. Repita o processo para as restantes 400 g.
Adicione o açúcar, o sumo da laranja, o pau de canela e programe 30 min/100°C/vel 1, substitua o copo de medida pelo cesto para evitar salpicos.
Retire o pau de canela e programe 15 seg e vá progressivamente até à vel 6.
Adicione as nozes ou pinhões e envolva com a ajuda da espátula. Deite logo de seguida em frascos previamente escaldados fechando de imediato para criar vácuo.

Nota

Quando triturar, faça-o progressivamente até chegar à vel 6. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização e evitar o perigo de salpicos.

Compota de Limão

Ingredientes

• 10 limões
• 8 ovos
• 60 gr. de manteiga
• 120 gr. de farinha
• 800 gr. de açúcar
• 1 pau de canela

Preparação

Retire a casca dos limões, sem a parte branca, coloque no copo e vaporize na Vel. 9 até ficar reduzida a pó. Junte-lhe o sumo, a farinha, o açúcar e a manteiga e programe Temp 100º., 10 Min. na Vel. 2. Entretanto, batem-se os ovos inteiros com um garfo, que se juntam lentamente ao preparado anterior com a Bimby a funcionar na Vel. 2.

De seguida e depois de bem misturado, junta-se o pau de canela e programe 15 Min./Varoma/Vel.2 inversa tendo o cuidado de retirar o copo medida e colocar o cesto sobre a tampa para libertar o vapor sem salpicar.

Deite a compota dentro dos frascos previamente esterilizados e quentes (colocque-os no forno, durante 15 min. a 120º.). Fecham-se e deixam-se arrefecer com a boca virada para baixo.

Uma das prendas de Natal deste ano!

Cheesecake de Limão com Pistácios

Adorei este Cheesecake, ótpimo e fresquinho, nada enjoativo. Eu não decorei com mel porque não sou apreciadora mas qualquer dia experimento a receita na íntegra.

Uma coisa que mudo em todas as receitas de Cheesecake que encontro e faço é a Bolacha... independentemente da Bolacha que a receita indique eu faço sempre com Digestive da Triunfo porque acho que dá um sabor único à base dos Cheesecakes! Mas isto são manias minhas ;o)

Ingredientes:

• 10 folhas de gelatina incolor
• 180 g açúcar
• Casca de 1 limão
• 200 g bolacha Digestive Triunfo (para mim a melhor bolacha para fazer Cheesecake)
• 100 g manteiga
• 100 g água
• Sumo de 3 limões
• 400 g natas, bem frias com 35% de gordura
• 400 g queijo tipo Philadelphia
• 200 g pistácios sem casca (usei apenas 100 g)
• Mel q.b. para decorar

Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria.
Coloque no copo o açucar e a casca do limão e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a bolacha e a manteiga e triture 10 seg/vel 9. Retire para uma forma de fundo amovível de aprox. 24 cm de diâmetro, forre o fundo e reserve no frigorífico.
No copo limpo coloque a água e o sumo de limão e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a gelatina espremida e misture 20 seg/vel 4. Retire e reserve.
Passe o copo por água fria para que arrefeça. Coloque a borboleta, as natas e o açucar e programe 2 min/vel 3 1/2.
Adicione o queijo e envolva 10 seg/vel 3.
Com a Bimby em funcionamento da vel 3 deite o sumo de limão pelo bucal. Retire para a forma e leve ao frio.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Demolhe os pistácios cerca de 5 minutos em água morna, pele e leve ao forno cerca de 10 minutos para secar.
Coloque os pistácios no copo e dê 3 a 4 golpes de turbo.
Desenforme o cheesecake, e sirva decorado com mel e com o pistácio picado.

(Pela minha foto vê-se logo que não sou nada abusada a pôr os pistácios, não é????)

Cookies

 

Ingredientes:

• 80 gr manteiga
• 1 ovo
• 130 gr farinha
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 50 gr açúcar
• 50 gr açúcar amarelo
• 60 gr pepitas de chocolate

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Coloque no copo a manteiga e o ovo e bata 30 segundos/velocidade 3.
Adicione a farinha, o fermento, o sal, os açúcares e as pepitas de chocolate e amasse 20 segundos/copo fechado/velocidade espiga.
Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal porções de 1/2 colher de sopa de massa, deixando cerca de 3 cm de distância entre elas. Leve ao forno a 150ºC cerca de 12 minutos. Depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética.

P.S. - Estas foram a experiência para as prendas de Natal dos miúdos para este ano… mas coloco aqui agora porque não vão ser oferecidas neste “estado”. Depois do Natal mostro aqui no blog como foram oferecidas!

Biscoitos de M&M's

E como falta um mês para o Natal mais uma experiência para as prendas de Natal dos miúdos para este ano… mas coloco aqui agora porque não vão ser oferecidas neste “estado”. Depois do Natal mostro aqui no blog como foram oferecidas!

 

Ingredientes:

• 200 g de Margarina
• 1/2 chávena de Açúcar Branco
• 1/2 chávena de Açúcar Amarelo
• 1 Ovo
• 2 chávenas de Farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pacote de M&M’s                        

Preparação:
Colocar no copo da Bimby (ou batedeira) todos os ingredientes menos os M&M’s e programar 8 minutos, velocidade 4.
Tirar uma mão cheia de M&M’s e misturar à massa com cuidado sem bater.
Forrar os tabuleiros com papel vegetal ou película de silicone e colocar colheradas de massa afastadas umas das outras.
Por cima das colheradas de massa já no tabuleiro distribuir os M&M’s, podem colocar muitos pois como a massa alarga bastante, ficam mais bonitos se estiverem bem enfeitados.
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 13 a 15 minutos.
Deixar esfriar num tabuleiro de rede.
Conservar em caixas que vedem bem.

Bolachas de Chocolate

Ingredientes:

• 125 g de Chocolate em pó
• 2 chávenas de Açúcar
• 1/2 chávena de Óleo
• 4 Ovos
• 2 chávenas e 1/2 de Farinha
• 2 colheres de chá de Fermento
• 1/2 colher de chá de Sal
• 1/2 chávena de Açúcar em pó

Preparação:
Colocar todos os ingredientes menos o açúcar em pó no copo da Bimby e programar 4 minutos, velocidade 4-5.
Num prato largo colocar o açúcar em pó, deitar colheradas (de sobremesa ou chá consoante o tamanho desejado) da massa, envolver no açúcar e só depois fazer bolinhas com as mãos.
Colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal, ou tapete de silicone, afastadas umas das outras (cerca de 9 por tabuleiro grande).
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 17 a 20 minutos.
Deixar arrefecer sobre uma rede e guardar em caixas herméticas.

Nota: Esta massa fica mole por isso moldar à mão sem ter passado por açúcar está fora de questão, se quiserem fazer sem açúcar deitar as colheradas de massa directamente no tabuleiro – as da imagem não têem açúcar em pó e ficaram deliciosas!

P.S. - Estas foram a experiência para as prendas de Natal dos miúdos para este ano… mas coloco aqui agora porque não vão ser oferecidas neste “estado”. Depois do Natal mostro aqui no blog como foram oferecidas!

Castanhas assadas no forno

(ontem só me apeteceu isto para o jantar...)

Ingredientes:

• Castanhas com um golpe no sentido longitudinal
• Sal q.b.

Preparação:
Cobre-se o tabuleiro (se o tabuleiro for de inox convém pôr uma folha de alumínio no fundo) com sal grosso, espalhando sobre este as castanhas sem as sobrepor. Deitar umas gotas de água por cima.
Polvilham-se as castanhas com o sal. Dependendo do tamanho das castanhas vão a assar no forno a 200ºC entre 35 a 45 minutos. Deixar tostar a gosto.
Quando estiverem ao gosto retirar do forno e abafar com um pano grosso.

Comer acompanhadas com Jeropiga (na minha opinião)!