Compota de Limão

Ingredientes

• 10 limões
• 8 ovos
• 60 gr. de manteiga
• 120 gr. de farinha
• 800 gr. de açúcar
• 1 pau de canela

Preparação

Retire a casca dos limões, sem a parte branca, coloque no copo e vaporize na Vel. 9 até ficar reduzida a pó. Junte-lhe o sumo, a farinha, o açúcar e a manteiga e programe Temp 100º., 10 Min. na Vel. 2. Entretanto, batem-se os ovos inteiros com um garfo, que se juntam lentamente ao preparado anterior com a Bimby a funcionar na Vel. 2.

De seguida e depois de bem misturado, junta-se o pau de canela e programe 15 Min./Varoma/Vel.2 inversa tendo o cuidado de retirar o copo medida e colocar o cesto sobre a tampa para libertar o vapor sem salpicar.

Deite a compota dentro dos frascos previamente esterilizados e quentes (colocque-os no forno, durante 15 min. a 120º.). Fecham-se e deixam-se arrefecer com a boca virada para baixo.

Uma das prendas de Natal deste ano!