segunda-feira, 16 de maio de 2011

Julie e Julia

"À beira dos trinta, encurralada num desinteressante trabalho como secretária sem fim à vista e num minúsculo apartamento, Julie Powell resolve recuperar a sua vida, perdida num quotidiano monótono, através da culinária. Ao longo de um ano, experimenta cada uma das 524 receitas da lendária Julia Child. Gradualmente passando dos "oeufs en cocotte" ao "bistek sauté au beurre", começa a perceber que aquele Projecto (acompanhado por blogue) está a mudar a sua vida. A sua recompensa é não só um recém-adquirido respeito por fígado de porco e mioleira de vaca, mas uma vida inteiramente nova - e vivida com estilo e muito gosto."

O que me chamou neste livro?! A autora tem um blogue!!! E para além disso deu-lhe na cabeça para começar a fazer receitas francesas do século passado!!! Não que eu tenha andado a fazer receitas do século passado ou não, faço as que encontro e que me parecem agradáveis mas tenho de confessar que enquanto lia o livro foram várias as receitas que gostei... até fui à procura do livro Mastering the Art of French Cooking - livro de Julia Child de onde a autora Julie Powell reproduziu as receitas - mas só há em inglês... não tenho problema nenhum em ler inglês mas fazer receitas francesas a partir de um livro em inglês era demais para mim mas pode ser que venha a encontrar algumas das receitas que gostei aqui pela www. Caso consiga e as experimente (não é por nada mas costumo ser mais prática na cozinha do que me parece que fosse a Julia mas sem experimentar nunca puderemos saber...) publicarei as mesmas aqui.
Não sou do tipo psicótico quando não consigo fazer as coisas bem, sou mais do tipo stressada até conseguir mas identifiquei-me com algumas das crises da autora, nomeadamente relativamente ao trabalho temporário. Gostei do livro, gostei das receitas, sou da opinião que há coisas que a autora conta muito intimas que não percebo essa necessidade porque não enriquece a história. Aconselho principalmente a quem goste de cozinhar, mesmo que não tenham paciência para grandes cozinhados!

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Medalhões de Perca com Molho Bechamel

Ingredientes:
  • Medalhões de Perca
  • Sopa de Marisco da Knorr
  • Molho Bechamel
Preparação: Envolver bem os medalhões no pó da sopa de marisco e colocar num pirex. Fazer a receita do molho bechamel que está aqui (a quantidade de molho depende da quantidade de perca mas convém que cubra todos os medalhões que estão no pirex).
Levar ao forno a 250º durante mais ou menos 20 minutos.
Servir quentinho!

Penso que também deve dar para fazer com outros peixes mas ainda não experimentei.

terça-feira, 3 de maio de 2011

Medalhões de Peru com molho de Alho

Lembram-se desta receita???
Pois é... fiz exactamente a mesma receita com medalhões de peru e também ficou muito bom!
Temos de experimentar e inventar para assim inovarmos e não nos cansarmos de cozinhar sempre as mesmas coisas! É a minha teoria!

domingo, 1 de maio de 2011

"Redon" de Frango Assado

Que é como quem diz "Aproveitar restos de frango assado"!

Ingredientes:
  • Restos de frango assado
  • Azeite
  • Alho
  • Cebola
  • Cenouras cortadas aos cubos
  • Alho francês cortado às rodelas
  • Rebentos de Soja
  • Milho
Preparação: Colocar no copo o alho, cebola e azeite e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Juntar as cenouras e o alho francês e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Por último juntar os restos de frango assado, os rebentos de soja e o milho e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. E está pronto!

Uma receita inventada para aproveitar os restos e deixar almoço para o dia seguinte!