Licor Baileys Caseiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de whisky, de boa qualidade
1 colher de chá de café instantâneo
1 colher de chá de chocolate em pó

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 seg., Vel. 3.

Dicas/Notas: se achar que o licor fica muito espesso adapte a receita a gosto (costumo colocar menos de uma lata de leite condensado ou juntar mais um pouco de whisky)

Estas quantidades dão para aproximadamente para 0,5L de Baileys.

Licor de Café

Ingredientes

• 950 g de Água
• 500 g de Açúcar
• 250 g de Café Expresso
• 15 g de Essência de Baunilha
• 300 g de aguardente vínica

Preparação

Pulverizar o açúcar na velocidade 10, 10 segundos. Juntar a água e ferver na temperatura 100º, velocidade 2, 15 minutos. Adicionar o café e ferver novamente (temperatura 100º, velocidade 2, 5 min). Deixe arrefecer completamente e depois juntar a aguardente e a essência de  Baunilha. Mexer na velocidade 3, 10 segundos. Deixar  a repousar 1 semana antes de consumir.

Estas quantidades dão para aproximadamente 2L de licor.

Licor de Canela

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 litro de aguardente vínica
• 10 paus de canela
• 350 gramas de açúcar louro
• 300 gramas de açúcar branco

Preparação

Ccoloque no copo da bimby a água e os paus de canela e programe 10 minutos, temp. 100º, vel. 1.Quando acabar o tempo, junte o açúcar e programe mais 10 minutos, na mesma velocidade e temperatura.Quando terminar o tempo, programe a bimby na vel. 1, sem temperatura e sem tempo, e vá deitando a aguardente pelo bocal.Retire a mistura para um recepiente e deixe arrefecer por completo.Verifique se está a seu gosto e se necessário junte mais açúcar ou maisaguardente.Deite em garrafas.

Deixar respousar 8 dias antes de provar.

NOTAS:

Deite dentro das garrafas onde colocar o licor, 3 paus de canela.Se, por acaso, durante a preparação do licor na bimby, os paus de canela se desfizerem, será necessário coar o licor antes de os deitar nas garrafas.

Estas quantidades dão para aproximadamente 2L de licor.