Sumos

Sumo de Laranja

Ingredientes:

• 3 laranjas
• 1 limão
• 100 gr de açúcar
• 1 L de água fresca

Preparação:

Colocar no copo as laranjas e o limão, lavados e cortados em quartos, o açúcar e metade da água. Pressionar o botão Turbo 3 a 4 vezes. Sem destapar o copo ir vertendo o resto da água e aumentando a velocidade do 1 até ao 4. Com o cesto escorrer o líquido para um jarro e servir.

Opiniões minhas... ponho o limão para o sumo não oxidar e uso logo água fresca para ser mais rápido e servir logo fresquinho, fresquinho!

Limonada

Ingredientes:

• 3 a 4 limões
• 100 gr de açúcar
• 1 L de água fresca

Preparação:

Colocar no copo os limões, lavados e cortados em quartos, o açúcar e metade da água. Pressionar o botão Turbo 3 a 4 vezes. Sem destapar o copo ir vertendo o resto da água e aumentando a velocidade do 1 até ao 4. Com o cesto escorrer o líquido para um jarro e servir.

Frango com Cerveja

Ingredientes:

• Frango
• Sopa de cebola knorr
• Cerveja preta

Preparação:

Colocar o frango num tacho, polvilhar com a sopa de cebola e regar com a cerveja. Se necessário adicionar água de forma a cobrir o frango. Após cozer, servir com arroz frito.

Já experimentei a receita da bimby, mas não acho tão saborosa. A próxima experiência será esta mesma receita na bimby em vez no tacho. Depois acrescento como correu!

Bifinhos Chineses

Ingredientes
1 Kg bifes de porco
1 pimento encarnado
1 pimento verde
1 alho francês
50 gr de azeite
300 gr de rebentos de soja
1 caldo de carne
1 clh sopa de maisena
70 gr de água
70 gr de molho de soja
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Corte os bifes em quadrados pequenos. Tempere com sal e pimenta e reserve.Coloque no copo os pimentos e o alho francês e pique 3 segundos, velocidade 5.Adicione o azeite e os rebentos de soja e programe 10 minutos, temperatura varoma velocidade 1. Dilua o caldo e a maisena na água e incorpore esta mistura e o molho de soja no copo. Programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.Adicione os bifes, rectifique os temperos e programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Almôndegas com molho de tomate e bechamel

Ingredientes:
12 Almôndegas
Queijo ralado (opcional)

Molho de Tomate
1 cebola
1 alho
1 cenoura
10 gotas molho inglês
azeite
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 copos medida da Bimby de água

Molho Bechamel
300gr leite
30gr farinha
10gr manteiga
sal, pimenta, noz moscada

Preparação:
Colocar a cebola no copo e picar velocidade 5 - 5 segundos, juntar os outros ingredientes e cozinhar 10minutos - velocidade 2 - temperatura 100º, picar 5segundos - velocidade 5. Deitar metade do molho num pirex e colocar as almôndegas em cima, verter o resto do molho. Preparar o bechamel todos os ingredientes no copo velocidade 4 - temperatura 90º - 7 minutos. Deitar o bechamel no pirex o queijo ralado e levar ao forno aproximadamente 25 minutos.

Fazer ou não fazer: eis a questão!

Estou mesmo a falar de fazer ou não fazer pão na Bimby e isto porque quando faço como pão e quando não faço passo muito bem sem comer pão!
O pão na Bimby além de estar nas nossas mãos quentinho e nos fazer crescer água na boca fica docinho e sabe tão bem com manteiga, queijo ou outra coisa que nos apeteça! Já para não falar de saber muito bem os convidados ficarem maravilhados por fazermos tudo da refeição, incluindo o pão!
Isto é de tal forma verdade que das últimas vezes que recebemos visitas em casa a questão é:
-Fazemos pão na Bimby ou compramos no minimercado?
-Depende… se quiseres comer pão fazes, senão compras!

Paté de Requeijão com Coentros

Ingredientes:
2 Requeijões
Coentros q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 segundos, velocidade 5. Ponha numa taça e sirva com tostas.

E todos os que provámos adorámos... ainda pensámos que ia sobrar mas alguém teve a coragem de acabar com o que restava!!! ;o)

Mousse de Limão/Manga

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 iogurtes naturais
1 copo da Bimby com sumo de limão/1 lata de polpa de manga

Preparação:
Colocar a borboleta nas lâminas. Colocar todos os ingredientes no copo e misturar durante 20 segundos, velocidade 3. Levar ao frigorífico e servir fresco. Na mousse de limão costumo raspar um limão para enfeitar com as raspas.

E temos duas receitas que ficam prontas em 20 segundos!!! Óptimas para visitas combinadas em cima da hora!

Strogonoff

Esta receita foi-me ditada quando eu era pequenina por um cozinheiro português que trabalhava em Benidorm há muitos anos... o restaurante chamava-se Português e este foi o melhor Strogonoff que alguma vez provei!

Ingredientes:
Carne
Azeite, sal e pimenta q.b.
Cogumelos
Vinho do porto
Vodka
Molho inglês
Natas

Preparação:
Corto a carne em tirinhas, deito-a na frigideira, com um bocado de azeite, sal e pimenta. Frito a carne, deito os cogumelos, junto um bocado de vinho do porto. Junto vodka e deito fogo, deixo arder e quando se apagar deito molho inglês. No fim deito as natas. Agito a frigideira até o molho ficar espesso.

E perguntam-me porquê carne... porque já experimentei frango, carne de porco e de vaca e fica bom com qualquer uma delas... só ainda não experimentei com peru mas acredito que também deve ficar bom!

P.S.- Cuidado quando pegam fogo ao vodka para não fazerem estragos!!!

Queijo de Cabra com Frutos Vermelhos

Ingredientes:

Queijo de Cabra

Azeite

Frutos Vermelhos (podem ser dos congelados)

Doce de Frutos Vermelhos

Preparação:

Levar o queijo de cabra ao forno com um bocadinho só de azeite até este ficar bem quentinho (sem derreter). Cobrir com os frutos vermelhos (se forem dos congelados devemos descongelá-los primeiro) e com doce de frutos vermelhos por cima.

E está pronta uma entrada a servir com tostas ou pão!

O sabor suave dos frutos vermelhos atenua o forte sabor do queijo de cabra... uma mistura que nunca tinha imaginado até experimentar a primeira vez!!!

P.S. - Peço desculpa se as imagens não são as melhores mas para ser sincera quando faço as minhas experiências tenho logo vontade de as provar e não de tirar fotografias lol e por isso só me lembro à última, logo são fotos tiradas "à pressão"!

“Os Ingredientes do Amor” de Nicky Pellegrino

A receita para a vida devia ser simples: amor, família, amigos, saúde e uma boa dose de delícias gastronómicas. Mas a vida raramente é simples.

Ao ler este livro deparei-me com uma “opinião” interessante com a qual me identifiquei: “Cozinhar deve ser com amor… Se cozinharmos com amor nota-se a diferença no sabor!”
Comecei a pensar nisto e realmente as minhas melhores “experiências” aconteceram quando cozinhei com amor… ou melhor, quando cozinhei para pessoas que gosto (para o meu amor, para os nossos familiares e amigos)! Quando cozinho com o meu amor então fica tudo maravilhoso, não falta nada nem tem nada a mais!
Por isso aqui fica o meu conselho: Cozinhem com amor! Sempre! Quem comer os vossos cozinhados vai agradecer e apreciar!!!