Sopa Inventada III

Ingredientes:

• 3 courgettes
• 3 cebolas
• 2 alhos franceses
• 10 folhas de manjericão fresco
• Sal
• Azeite

Preparação:

Coloquei as courgettes, as cebolas e os alhos franceses no copo da Bimby e programei 25 minutos, 100ºC, velocidade 1.

No fim do tempo temperei com sal e azeite e programei 1 minuto e aumentando a velocidade de 3, a 5 e a 7.

Por fim juntei as folhas de manjericão e programei alguns segundos na velocidade colher inversa.

Omelete de Rédon

Ingredientes:

• Restos de frango assado no forno
• Ovos
• Alho
• Cebola
• Tomate pelado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite
• 800 gr água

Preparação:

Desfiei o frango na Bimby colocando 300 gr de frango de cada vez e programando alguns segundos, velocidade 4 inversa.
De seguida bati os ovos na Bimby com a borboleta e temperados com sal e pimenta programando 5 segundos, velocidade 3.
Na Varoma coloquei papel manteiga passado por água e deitei os ovos batidos e o frango desfiado misturando.
No copo da Bimby coloquei o alho, a cebola e o tomate e programei 5 segundos, velocidade 5. Juntei o azeite e programei 5 minutos, 100º, velocidade 1.
Misturei tudo com o proparado anterior, coloquei a água no copo da Bimby, a Varoma e programei 20 minutos, Varoma, velocidade 1.

Sopa Inventada II

Ingredientes:

• 3 courgettes
• 3 cebolas
• 2 alhos franceses
• Meia couve-coração
• Sal
• Azeite

Preparação:

Coloquei as courgettes, as cebolas e os alhos franceses no copo da Bimby e a couve-coração cortada na Varoma e programei 25 minutos, Varoma, velocidade 1.

No fim do tempo temperei com sal e azeite e programei 1 minuto e aumentando a velocidade de 3, a 5 e a 7.

Por fim juntei a couve-coração e programei alguns segundos na velocidade colher inversa.

Pudim de Vidros ou Tremelona

Ingredientes:

• 3 gelatinas de cores diferentes (eu usei morango, ananás e pêssego)
• 1 gelatina de tutti-frutti
• 1 lata de leite condensado
• 2 claras de ovos

Preparação:

No dia anterior fazem-se as três gelatinas de cores diferentes (como explica nas embalagens) de forma a ficarem bem solidificadas.
No dia seguinte cortam-se estas mesma gelatinas em quadrados e misturam-se numa taça.
Colocam-se 250 mL de água a ferver para fazer a gelatina de tutti-frutti enquanto se batem as claras em castelo (eu coloquei na Bimby com a borboleta e programei 2 minutos/velocidade 3). Juntei na Bimby o leite condensado.
Quando a água estava a ferver juntei o pó da gelatina e mexi bem juntando de seguida a lata de leite condensada cheia de água fria.
Coloquei este preparado no copo da Bimby e programei 1 minuto, velocidade 2.
Deitei sobre as gelatinas cortadas em quadrados e levei ao frigorífico até solidificar.

Nota: Como as gelatinas de tutti-frutti têem vindo a perder a cor verde coloquei umas gotas de corante alimentar azul e amarela (para ser mais precisa 3 gotas do azul e 4 do amarelo como dizia na embalagem).

Paté de Requeijão

Ingredientes:  

• 1 requeijão pequeno (fiz na Bimby, a receita aparece daqui a uns dias)
• 1 colher de sopa de leite magro
• 1 colher de sopa de iogurte magro (também feito na Bimby)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de café de cebolinho seco
• 1 colher de café de coentro picado
• Sal q.b.

Preparação:

Colocar o cebolinho e o coentro no copo e programar 3 segundos, velocidade 5. Juntar a cebola e o alho e picar 5 segundos, velocidade 5. Por último adicionar o requeijão, o sal, o leite e o iogurte e misturar 15 segundos, velocidade 5.
Sirva fresco com pão, tostas ou legumes cortados (cenoura, aipo, rabanetes, etc).
 

Sopa inventada I

Ingredientes:

• 3 courgettes
• 3 cebolas
• 2 alhos franceses
• 2 tomates pelados
• Sal
• Azeite 

Preparação:

Vai tudo para dentro da Bimby e programa-se 25 minutos, 100ºC, velocidade 1.
No fim tempera-se com sal e azeite e programa-se 1 minuto e aumentando a velocidade 3, 5 e 7.

Salmão ao Vapor com Alho Francês

Ingredientes:

• 2 postas de salmão
• 2 alhos franceses cortados às rodelas
• 2 tomates sem pele cortados aos bocados
• 1 bocado de Gengibre (do tamalho de 1 dente de alho)
• Sal e Pimenta
• 5 folhas de Manjericão
• Casca e sumo de 1 limão
• 1 L de água

Preparação:

Piquei as folhas de Manjericão na Bimby programando 5 segundos, velocidade 5. Retirei e pus numa tigela onde juntei os alhos franceses e os tomates, temperei tudo com sal e pimenta e mexi.
De seguida ralei o gengibre com alguns segundos, velocidade 9. Retirei e espalhei por cima do salmão, temperando com sal e pimenta e juntando a casca e o sumo de limão.
Deixei os dois preparados repousar mais ou menos 30 minutos.
No copo da Bimby coloquei 1 L de água e no tabuleiro da Varoma pus uma folha de papel de alumínio que desse para cobrir todo o preparado. Coloquei a mistura do alho francês com o tomate e por cima as postas de salmão regando tudo com os sucos do tempero.
Programei 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.

Beringela Recheada

Ingredientes:

 

(as quantidades indicadas são as da receita base, eu utilizei mais quantidade de tudo para o que está nas fotos)

• 1 beringela grande
• 200g de carne picada (vaca, peru ou mistura)
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho
• 1 pimento vermelho picado
• 2 tomates cortados aos bocados sem sementes
• salsa fresca picada
• manjericão fresco picado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 2 claras de ovos

Preparação

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Cortei a beringela ao meio (comprido). Retirei a maioria do centro, mas deixei o suficiente para a beringela manter a forma.
Ralei o queijo parmesão na Bimby, cortei em quadrados e ralei 6 toques de Turbo e depois 15 segundos, velocidade 9. Retirei e guardei num saco de plástico para congelar o que sobrar.
De seguida piquei a carne (utilizei peito de frango – ficou um pouco seco mas bom) com 3 toques de Turbo. Retirei e temperei a carne com sal e pimenta.
Piquei a cebola, o alho e o pimento programando 5 segundos, velocidade 5. Juntei o azeite e programei 5 minutos, 100º C, velocidade 1.
Juntei os tomates e piquei 3 segundos, velocidade 5 (a receita original não os mistura aqui, coloca os tomates por cima da mistura já na beringela e depois com o queijo parmesão por cima – na minha opinião deve ficar bom das duas maneiras). Juntei a carne picada e programei 8 minutos, 100ºC, velocidade Colher Inversa. Nos últimos 2 minutos introduzi a beringela.
Por último adicionei as ervas frescas, 1 colher de queijo parmesão e as claras e misturei na velocidade 2 Inversa.
Espalhei esta mistura pelas metades da beringela e coloquei o que restou num tabuleiro à parte (lá em casa há quem não goste de comer a casca da beringela).
Polvilhei tanto as beringelas como a mistura restante com o queijo parmesão e levei ao forno aproximadamente 45 minutos (ou até as coberturas ficarem douradas).

Omelete de Salmão Fumado

Ingredientes 

• 3 ovos
• Sal e pimenta
• 2 fatias de salmão fumado
• 1 fatia de queijo flamengo magro
• 800 gr água

Preparação

Parti os ovos um a um para o copo-medida e depois passei-os para o copo da Bimby já com a “borboleta”. Temperei com sal e pimenta e programei 5 segundos, velocidade 3.

Forrei o tabuleiro da Varoma com papel vegetal (ou manteiga) e deitei os ovos batidos por cima. Juntei os bocados de salmão fumado e de queijo. No copo da Bimby retirei a “Borboleta” e coloquei a água. Fechei o copo e coloquei a Varoma e programei 15 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1. No fim do tempo retirei o papel vegetal com cuidado e servi numa travessa.

Peito de Frango enrolado em Fiambre

Ingredientes:

• Peitos de Frango cortados em tiras
• Fiambre de Peru
• 800 gr de água
• Sal, Pimenta, Cominhos e Sumo de Limão

Preparação:

Temperei a carne e deixei a marinar um pouco.
No copo coloquei a água e na Varoma os bocados de peito de frango já enrolados em fiambre (não necessitei de segurar com palitos). Programei 30 minutos, Varoma, velocidade 1.
Servi com salada de alface.

Frango com Cebolada de Cogumelos e Alho Francês

 

Adaptei esta receita daqui de duas maneiras diferentes... alterei alguns ingredientes e fiz na Bimby mas ficou óptimo na mesma!

Ingredientes:

• Peito de Frango
• Cogumelos
• Alho Francês
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 1 colher sopa de azeite
• 1 colher sopa  de água
• 2 colheres sopa de leite (opcional - pode substituir por maionese, iogurte ou philadelphia)
• Sal e salsa qb

 

Preparação:

 

 

Cozi o frango a vapor na Varoma, 800 gr de água com sal, 25 minutos, velocidade 2.

Coloquei no copo a cebola, o alho e salsa e piquei 5 segundos, velocidade 5. Depois juntei o azeite e a água e aqueci 5 minutos, 100ºC, velocidade1.

Adicionei os cogumelos e o alho francês e programei 2 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.

De seguida adicionei o frango e temperei. Programei o mesmo tempo, temperatura e velocidade novamente.

Por último adicionei o leite e programei 3 minutos, 90ºC, velocidade colher inversa.