Panna Cota com Molho de Morango

Ingredientes para a Panna Cota:

• 7 folhas de gelatina
• 500 gr natas
• 150 gr açúcar
• 250 gr leite
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 100 gr vinho do Porto

Preparação:
Numa taça coloque a gelatina num pouco de água para hidratar. Reserve.
Coloque no copo as natas, o açúcar, o leite, o açúcar baunilhado e programe 6 min/80ºC/vel 3.
Junte o vinho do Porto, a gelatina escorrida e programe 15 seg/vel 6.
Deite numa forma de coroa e leve ao frigorífico.
Nota:
Faça de véspera para que ganhe a consistência desejada.

Ingredientes para o Molho de Morango:

• 500 gr morangos
• 150 gr açúcar

(na minha opinião para esta quantidade de Panna Cota meia dose do Molho de Morango chega mas cada um é que sabe)

Preparação:
Lave os morangos, coloque-os no copo e triture 7 seg/vel 5.
Adicione o açúcar e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Deite este molho de imediato em frascos esterilizados.
Acompanhe a panna cotta com este molho frio.

Bolo Rei de Chocolate

Ingredientes:

• 450 gr farinha T65
• 70 gr de açúcar
• 2 tiras de casca de laranja
• 130 gr de leite
• 70 gr de manteiga ( usei vaqueiro)
• 3 gemas de ovo + 1 para pincelar
• 1/2 saqueta de fermipan
• 30 gr de sumo de laranja
• 20 gr de vinho do Porto
• 1/2 colher de chá de sal
• 150 gr de chocolate em pedaços pequenos

Preparação:
Coloque no o açúcar e casca de laranja 15s/vel 9.
Junte o leite e a manteiga 1m/temp 37/ vel 4.
Adicione as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho do Porto, 5 s/vel 3.
Programe 1m / vel 3 e vá adicionando a farinha aos poucos pelo bocal da tampa.
Adicione o sal e amasse 3 m /
Verifique se forma uma bola que não fica agarrada ás paredes do copo, caso contrário acrescente um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos.
Deixar a massa levedar até levantar o copo medida.
baixe a massa com as mãos e amasse 1m/ , entretanto adicione pelo bocal da tampa 100 gr do chocolate
retire a massa, dê a forma ao bolo, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com ovo, e decore com o chocolate restante.
Deixe a massa levedar até dobrar o volume e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 25 minutos.

Nota: Este foi decorado com bocados de chocolate e também com M&M's e todos gostaram!

Compota de Abóbora com Nozes

Mais uma das prendas de Natal deste ano, apesar de ser unânime a opinião de que Compota de Limão é mais original que esta, fizemos também esta a pedido de várias famílias, que é como quem diz, vários familiares!

Ingredientes

800 g abóbora , cortada em pedaços pequenos
400 g açúcar amarelo
1 sumo de 1 laranja
1 pau pau de canela
100 g nozes ou pinhões

Preparação

Coloque no copo 400 g de abóbora e triture 15 seg/vel 6. Repita o processo para as restantes 400 g.
Adicione o açúcar, o sumo da laranja, o pau de canela e programe 30 min/100°C/vel 1, substitua o copo de medida pelo cesto para evitar salpicos.
Retire o pau de canela e programe 15 seg e vá progressivamente até à vel 6.
Adicione as nozes ou pinhões e envolva com a ajuda da espátula. Deite logo de seguida em frascos previamente escaldados fechando de imediato para criar vácuo.

Nota

Quando triturar, faça-o progressivamente até chegar à vel 6. É fundamental esperar 2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização e evitar o perigo de salpicos.

Compota de Limão

Ingredientes

• 10 limões
• 8 ovos
• 60 gr. de manteiga
• 120 gr. de farinha
• 800 gr. de açúcar
• 1 pau de canela

Preparação

Retire a casca dos limões, sem a parte branca, coloque no copo e vaporize na Vel. 9 até ficar reduzida a pó. Junte-lhe o sumo, a farinha, o açúcar e a manteiga e programe Temp 100º., 10 Min. na Vel. 2. Entretanto, batem-se os ovos inteiros com um garfo, que se juntam lentamente ao preparado anterior com a Bimby a funcionar na Vel. 2.

De seguida e depois de bem misturado, junta-se o pau de canela e programe 15 Min./Varoma/Vel.2 inversa tendo o cuidado de retirar o copo medida e colocar o cesto sobre a tampa para libertar o vapor sem salpicar.

Deite a compota dentro dos frascos previamente esterilizados e quentes (colocque-os no forno, durante 15 min. a 120º.). Fecham-se e deixam-se arrefecer com a boca virada para baixo.

Uma das prendas de Natal deste ano!

Curso de Cozinha - Bimby

Na semana passada fui a um Curso de Cozinha da Bimby, um curso que é gratuito para quem tem Bimby e só ao fim de 3 ou 4 meses para que as pessoas tenham já utilizado e tenham dúvidas para tirar. E foi isso que fiz ao fim de muito mais tempo e vim de lá com muitos apontamentos, dicas, dúvidas tiradas e uma mala para transportar a minha Bimby!!!

 E como penso que algumas das dicas possam ser úteis a quem passeia pelo blog (além de que para mim daqui a algum tempo serão de certeza porque não me condigo lembrar sempre de tudo). As dicas/dúvidas não têem qualquer ordem específica.

Gelados:
- Os frutos a utilizar têem de estar sempre bem congelados para que o gelado fique consistente.
- Se quiser pode pôr bolacha em gelado. Desfazer a bolacha na velocidade 6 e juntar ao gelado antes de levar ao congelador. (Estou ansiosa por experimentar isto com bolachas Digestive da Triunfo).
- Pôr uma película colada ao gelado (sem ar) para manter a consistência do gelado e não ficar tipo pedra.
- Se utilizar claras congeladas dar uns toques de turbo para desfazer e só depois misturar.
- O leite para os gelados (seja evaporado ou não) pode congelar em covetes de gelo e utilizar mesmo congelado.

Claras em castelo:
- Bater sempre sem o copo-medida. "As claras precisam de ar para subirem." (E também aconselharam a juntar umas gotas de limão - para ser sincera uma das agentes põe umas gostas de limão em quase tudo o que faz, pelo que ela contou).
- As massas dos bolos também devem ser batidas sem o copo-medida.

Néctar:
- Juntar a água sempre só no fim!

Doces:
- Mesmo peso de açúcar e de fruta, 1 limão e programar 30 minutos. (Pessoalmente as compotas que tenho feito levam mais algumas coisas e têem ficado óptimas!)

Bolo-Rei:
- O tempo que demora a levedar depende muito do fermento utilizado e do ambiente à volta (se estiver frio pode demorar muito mais a levedar) por isso basicamente é fazer e esperar que cresça mesmo.
- Disse um Sr. entendido que lá estava (é pasteleiro) que para o Bolo-Rei se deve utilizar mesmo fermento fresco de padeiro, que faz toda a diferença.

Massa-Quebrada:
- Antes de pôr os ingredientes para a massa, colocar um ingrediente à sua escolha (lá deram a ideia de coentros, salsa, pimentos, tomate, etc), desfazer e depois então fazer a receita da massa. Dá cor e sabor a esta massa!
- Depois de ter a massa pronta pôr dentro de um saco de plástico e esticar com o rolo, escusa de sujar a bancada inteira e a massa sai facilmente do saco. Pode guardar assim no frigorífico durante uns dias ou até mesmo congelar.

Pão:
- Humidade no forno ajuda a que o pão não fique tão duro. Colocar ao mesmo tempo que o pão um recipiente com água no forno e/ou borrifar o pão antes de ir para o forno.

Massas:
- Para tirar massas agarradas à zona da lâmina dar uns toques no turbo - este truque também serve para secar a lâmina.

Molotof:
- Pôr o preparado numa forma de silicone e levar ao micro ondas durante 3 minutos. Esperar mais 3 minutos com o micro ondas parado e a porta fechada e só tirar depois.
- O caramelo só pode ser deitado por cima quando estiver frio.

Mousse de Chocolate:
- Para não deslaçar o chocolate só deve ser junto com as claras quando estiver frio para que estas não quebrem.

Maionese:
- Se deslaçar deve juntar um ovo à parte que deslaçou e bater mais um pouco.

Almôndegas:
- Podem ser cozidas na Varoma para serem em mais quantidade do que se for no cesto.

Carne:
- Pode achar que as receitas da Bimby têem muito molho mas é para não acumular muita carne no fundo pois pode desfazer-se um pouco por estar tão perto da lâmina.

Colher-inversa:
- Podemos utilizar para descascar alhos, desfiar delicias do mar (velocidade 4), descascar azeitonas, desossar frango, etc.

O copo-medida utiliza-se sempre na mesma posição (excepto quando se utiliza a borboleta) para não nos queimarmos a tirar o copo e para não acumular o vapor.

Se quiser fazer metades das receitas deve programar o mesmo tempo mas se puser mais quantidade deve aumentar o tempo.

Varoma leva 4 litros e o copo 2.

Velocidades:
5 - picar
6 - batedeira
7 - varinha mágica
Passar sopa - vamos da Velocidade 3 passamos para 5 e por último 7.

Lavagem da Bimby:
- Para tirar gordura passar metade de um limão pelas paredes do copo.
- Para fazer auto-lavagem, cobrir a lâmina com água, pôs uma gota de detergente e programar 100ºC, 2 ou 3 minutos, Velocidades 3 ou 4.
- Toda a Bimby pode ir à máquina de lavar loiça.

Coisas que fiquei com vontade de experimentar/inventar (se tiverem ideias é só comentarem por aqui):
- Gelado com bolacha
- O que misturar na manteiga para fazer manteiga de marisco?
- Falaram em ovos moles no curso e eu fiquei com vontade de os fazer.

Cheesecake de Limão com Pistácios

Adorei este Cheesecake, ótpimo e fresquinho, nada enjoativo. Eu não decorei com mel porque não sou apreciadora mas qualquer dia experimento a receita na íntegra.

Uma coisa que mudo em todas as receitas de Cheesecake que encontro e faço é a Bolacha... independentemente da Bolacha que a receita indique eu faço sempre com Digestive da Triunfo porque acho que dá um sabor único à base dos Cheesecakes! Mas isto são manias minhas ;o)

Ingredientes:

• 10 folhas de gelatina incolor
• 180 g açúcar
• Casca de 1 limão
• 200 g bolacha Digestive Triunfo (para mim a melhor bolacha para fazer Cheesecake)
• 100 g manteiga
• 100 g água
• Sumo de 3 limões
• 400 g natas, bem frias com 35% de gordura
• 400 g queijo tipo Philadelphia
• 200 g pistácios sem casca (usei apenas 100 g)
• Mel q.b. para decorar

Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria.
Coloque no copo o açucar e a casca do limão e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a bolacha e a manteiga e triture 10 seg/vel 9. Retire para uma forma de fundo amovível de aprox. 24 cm de diâmetro, forre o fundo e reserve no frigorífico.
No copo limpo coloque a água e o sumo de limão e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a gelatina espremida e misture 20 seg/vel 4. Retire e reserve.
Passe o copo por água fria para que arrefeça. Coloque a borboleta, as natas e o açucar e programe 2 min/vel 3 1/2.
Adicione o queijo e envolva 10 seg/vel 3.
Com a Bimby em funcionamento da vel 3 deite o sumo de limão pelo bucal. Retire para a forma e leve ao frio.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Demolhe os pistácios cerca de 5 minutos em água morna, pele e leve ao forno cerca de 10 minutos para secar.
Coloque os pistácios no copo e dê 3 a 4 golpes de turbo.
Desenforme o cheesecake, e sirva decorado com mel e com o pistácio picado.

(Pela minha foto vê-se logo que não sou nada abusada a pôr os pistácios, não é????)

Choquinhos à Natacha

Uma das minhas receitas preferidas... rápida e deliciosa!!!

 

Ingredientes:

• 500 gr batata, cortada em rodelas
• sal q.b.
• 10 dentes de alho
• 20 gr coentros
• 130 gr azeite
• 1 kg choquinhos
• 1 folha de louro
• 100 gr vinho branco

Preparação:

Coloque as batatas na Varoma, tempere com sal e reserve.

Coloque no copo o alho, os coentros e azeite e pique 5 seg/vel 5.

De seguida, refogue 5 m/Varoma/vel 1.

Adicione os choquinhos, a folha de louro e o vinho branco, coloque a Varoma e programe 30 m/Varoma/CI/vel colher.

Coloque as batatas numa travessa e por cima deite os choquinhos com o molho.

  

Esparguete com Amêijoas

Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• Chouriço cortado às rodelas q.b.
• Bacon cortado às tiras q.b.
• 30 gr de azeite
• 500 gr tomate pelado (ou uma embalagem de Polpa de Tomate)
• 350 gr de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1000 gr amêijoas frescas, bem lavadas (eu fiz com amêijoas vietnamitas congeladas e ninguém se queixou)
• 300 gr de esparguete

Preparação:
Coloque o alho no copo e pique 5 segundos/velocidade 5.
Com a espátula, faça descer os resíduos das paredes do copo, junto o azeite, o chouriço e o bacon (se utilizar polpa de tomate também pode juntar parte nesta altura) e programe 3 minutos/Varoma/velocidade 1.
Junto o tomate, a água, o sal, a pimenta e o colorau. Coloque as amêijoas na parte de baixo da Varoma e na parte de cima o esparguete para amaciar. Coloque a Varoma em cima do copo e programe 14 minutos/Varoma/Velocidade 1.
Retire a Varoma e introduza o esparguete dentro do copo. Volte a colocar a Varoma e programe 9 minutos/Varoma/velocidade colher inversa.
Sirva o esparguete, juntando as ameijôas e polvilhando com salsa (se gostar)!

Cookies

 

Ingredientes:

• 80 gr manteiga
• 1 ovo
• 130 gr farinha
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 50 gr açúcar
• 50 gr açúcar amarelo
• 60 gr pepitas de chocolate

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150ºC.
Coloque no copo a manteiga e o ovo e bata 30 segundos/velocidade 3.
Adicione a farinha, o fermento, o sal, os açúcares e as pepitas de chocolate e amasse 20 segundos/copo fechado/velocidade espiga.
Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal porções de 1/2 colher de sopa de massa, deixando cerca de 3 cm de distância entre elas. Leve ao forno a 150ºC cerca de 12 minutos. Depois de frias guarde numa caixa com tampa hermética.

P.S. - Estas foram a experiência para as prendas de Natal dos miúdos para este ano… mas coloco aqui agora porque não vão ser oferecidas neste “estado”. Depois do Natal mostro aqui no blog como foram oferecidas!

Cá por casa por vezes é assim...

...só para rir um bocadinho!

Sabias que...

...quando se fazem compotas devem-se colocar ainda quentes em frascos esterilizados, fechar e pôr de cabeça para baixo até arrefecer???
E como é que isto se faz?

Antes de a compota estar pronta aqueces os frascos no forno pré-aquecido a 130º durante 15 minutos. Depois enches de compota (com cuidado para não te queimares), tapas e pões de cabeça para baixo para criar vácuo.

As coisas que se aprendem quando nos pomos a fazer prendas de Natal caseiras...

Biscoitos de M&M's

E como falta um mês para o Natal mais uma experiência para as prendas de Natal dos miúdos para este ano… mas coloco aqui agora porque não vão ser oferecidas neste “estado”. Depois do Natal mostro aqui no blog como foram oferecidas!

 

Ingredientes:

• 200 g de Margarina
• 1/2 chávena de Açúcar Branco
• 1/2 chávena de Açúcar Amarelo
• 1 Ovo
• 2 chávenas de Farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pacote de M&M’s                        

Preparação:
Colocar no copo da Bimby (ou batedeira) todos os ingredientes menos os M&M’s e programar 8 minutos, velocidade 4.
Tirar uma mão cheia de M&M’s e misturar à massa com cuidado sem bater.
Forrar os tabuleiros com papel vegetal ou película de silicone e colocar colheradas de massa afastadas umas das outras.
Por cima das colheradas de massa já no tabuleiro distribuir os M&M’s, podem colocar muitos pois como a massa alarga bastante, ficam mais bonitos se estiverem bem enfeitados.
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 13 a 15 minutos.
Deixar esfriar num tabuleiro de rede.
Conservar em caixas que vedem bem.

Bolachas de Chocolate

Ingredientes:

• 125 g de Chocolate em pó
• 2 chávenas de Açúcar
• 1/2 chávena de Óleo
• 4 Ovos
• 2 chávenas e 1/2 de Farinha
• 2 colheres de chá de Fermento
• 1/2 colher de chá de Sal
• 1/2 chávena de Açúcar em pó

Preparação:
Colocar todos os ingredientes menos o açúcar em pó no copo da Bimby e programar 4 minutos, velocidade 4-5.
Num prato largo colocar o açúcar em pó, deitar colheradas (de sobremesa ou chá consoante o tamanho desejado) da massa, envolver no açúcar e só depois fazer bolinhas com as mãos.
Colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal, ou tapete de silicone, afastadas umas das outras (cerca de 9 por tabuleiro grande).
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 17 a 20 minutos.
Deixar arrefecer sobre uma rede e guardar em caixas herméticas.

Nota: Esta massa fica mole por isso moldar à mão sem ter passado por açúcar está fora de questão, se quiserem fazer sem açúcar deitar as colheradas de massa directamente no tabuleiro – as da imagem não têem açúcar em pó e ficaram deliciosas!

P.S. - Estas foram a experiência para as prendas de Natal dos miúdos para este ano… mas coloco aqui agora porque não vão ser oferecidas neste “estado”. Depois do Natal mostro aqui no blog como foram oferecidas!

Creme de Cogumelos

Ontem cheguei a casa e disseram-me que tinhamos uma caixa cheia de cogumelos e que não sabiam como fazê-los e eu só pensei "vou finalmente fazer Creme de Cogumelos que não seja da Knorr" lol só eu! E ficou aprovado!

 

Ingredientes

• 400 g cogumelos
• Sumo de 1/2 limão
• 50 g manteiga
• 200 g cebola
• 600 g água
• 50 g farinha
• 1 caldo de galinha or Sal q.b.
• 300 g leite
• 100 g natas
• Pimenta moída q.b.   

Preparação

Lamine metade dos cogumelos, regue com o sumo de limão e reserve.

Coloque no copo os restantes cogumelos, a manteiga, a cebola e pique 5 seg/vel 5.

Seguidamente programe 5 min/Varoma/vel 1 ½
Quando terminar acrescente a água, a farinha, o caldo e programe 3 min/Varoma/vel 2.

Programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7, para que fique um creme homogéneo.

Introduza o cesto com os cogumelos reservados e programe 6 min/100ºC/vel 4.

Por fim adicione o leite, as natas, a pimenta, rectifique o sal e programe 5 min/90ºC/vel 2.

Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima.

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes

• 1000 g de carne de porco (lombo) cortada aos cubos pequenos
• 70 g de banha de porco
• 50 g de azeite
• +/- 4 batatas grandes partidas aos cubos pequenos para fritar
• 500 g de ameijoas tipo vietnamita congeladas
• 3 colheres de chá de massa de pimentão
• 4 dentes de alhos
• 1 folha de louro
• metade de um limão
• pikles e azeitonas q.b.

Preparação

Lave as Ameijoas e coloque-as no recipiciente Varoma e reserve. Envolva a carne com a massa de pimentão e os alhos préviamente picados na Bimby 5 seg. velocidade 5 e reserve. Coloque a Banha de porco e o azeite no copo e programe 3 min. Temp. varoma e velocidade 1. Quando terminar o tempo junte a carne com o tempero préviamente reservada, a folha de louro a Varoma com as Ameijoas e programe 15 min. Temp. varoma e velocidade .
Enquanto cozinha frite as batatas e parta aos pedacinhos pequenos os pikles.
Numa travessa espalhe as batatas fritas, por cima espalhe a carne e o molho, por cima coloque as Ameijoas, espalhe os pikles cortados aos pedacinhos e as azeitonas tempere com metade de um limão e voilá BOM APETITE!

Sugestão: Poderá colocar por cima de tudo um pouco de coentros esmiuçados (se gostar) e acompanhe com um bom Vinho (eu aconselho um vinho alentejano como, por exemplo, Granja Amareleja)!

Castanhas assadas no forno

(ontem só me apeteceu isto para o jantar...)

Ingredientes:

• Castanhas com um golpe no sentido longitudinal
• Sal q.b.

Preparação:
Cobre-se o tabuleiro (se o tabuleiro for de inox convém pôr uma folha de alumínio no fundo) com sal grosso, espalhando sobre este as castanhas sem as sobrepor. Deitar umas gotas de água por cima.
Polvilham-se as castanhas com o sal. Dependendo do tamanho das castanhas vão a assar no forno a 200ºC entre 35 a 45 minutos. Deixar tostar a gosto.
Quando estiverem ao gosto retirar do forno e abafar com um pano grosso.

Comer acompanhadas com Jeropiga (na minha opinião)!

Massa de Pizza

 

Ingredientes

• 200gr de água
• 50gr de azeite
• 1c. chá de sal fino
• 40gr de fermento de padeiro ou 1 saqueta de Fermipan
• 400gr de farinha

Preparação

Deite os líquidos e o sal no copo da bimby, programe 1 minuto, temp 37º, vel 2.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg , vel 6 e 1 min , vel  Espiga.

Deixe a massa repousar 30min. Estenda a massa fina, coloque os ingredientes escolhidos e leve ao forno pré-aquecido a 220º, durante 15 a 20 minutos.

 

Estas quantidades dão para fazer duas pizzas rectangulares do tamanho do tabuleiro do forno (pelo menos do lá de casa) por isso, tenho por hábito fazer so meia receita ou então fazer a receita completa e congelar metade da massa.

Quanto aos ingredientes escolham os que mais gostam para experimentar e bom apetite!

Pães de Leite

 

Ingredientes

• 250g de leite
• 50g de margarina
• 50g de açúcar
• 1/2 saqueta de fermento seco (cerca de 5g)
• 1 colher de chá de sal
• 500g de farinha
• 1 gema de ovo para pincelar

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha e programe 1.30 min, 37º, vel 1.

Adicione a farinha e programe 10 seg, vel 6. De seguida 2 min, vel espiga.

Reserve e deixe dobrar de volume.

Molde os pães de leite coloque num tabuleiro com farinha.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 15 a 20 minutos.

Scones

Ingredientes

• 250 g farinha
• 30 g manteiga
• 50 g açúcar
• 100 g leite
• 1 ovo
• 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 1 pitada de de sal   

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6.
Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa.
Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Para mim das melhores receitas possíveis para preparar um lanche... rápida e o resultado é muito saboroso! Eu gosto deles morninhos com manteiga mas há quem goste com compotas, doces, queijo, fiambre... enfim, as conjugações são infinitas!

Bolo Doce

Nopes desta vez não vou colocar aqui a receita deste bolo porque não é minha para divulgar mas posso dizer-vos que é uma receita de filhós (uma daquelas bem antigas, de família...) mas depois molda-se assim e vai ao forno a cozer. Fica p'ra lá de bom e com um aspecto tão booooooom que só apetece comer mais e mais!
Eu, pessoalmente, gosto imenso de fatias de bolo doce torrado (pouco) e com manteiga! Hummmmm já estou com água na boca!

Cháááá

Lembram-se deste anúncio?!



Eu lembro-me cada vez que falo de chá... e se eu falo de chá?! Claro que sim!!! Adoro chá! A toda a hora, a todo o momento, a todo o segundo e como quem me conhece sabe disso enviaram-me este site It by Jugais que achei espectacular e onde estou a ponderar "perder-me" ao comprar alguns dos chás que lá têem. Hummmmmm.... já estou a salivar só de imaginar que estou a beber o chá de hortelã-menta...

Alguém sabe?

No ano passado, mais ou menos, por esta altura saiu um livro Bimby com as 150 melhores receitas que apareceram nas revistas Bimby de 2011. Eu gostei imenso e aproveitei muitas receitas desse livro.
Alguém sabe se este ano vão editar um semelhante?

(imagem do livro do ano passado)

Ideias destas...

...devem dar jeito quando houver crianças por perto para alimentar! Eheh

Bolo de Chocolate Bimby/Forno

Este bolo feito no forno também fica óptimo!

Piano no Forno

 

Ingredientes:

Piano (a quantidade que necessitar)

Massa de Alho
Massa de Pimentão
Vinho branco ou tinto
Cominhos
Noz Moscada
1 cebola

Preparação:

Temperar a carne com massa de alho, massa de pimentão, vinho branco ou tinto, cominhos e noz moscada. Deixar a marinar um bocado.

Num pirex fazer uma cama de cebola e depois colocar a carne com toda a marinada.
Levar ao forno a 200º cerca de 40 minutos. Ir verificando para não ficar tostado demais.

Licor Baileys Caseiro

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de whisky, de boa qualidade
1 colher de chá de café instantâneo
1 colher de chá de chocolate em pó

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 20 seg., Vel. 3.

Dicas/Notas: se achar que o licor fica muito espesso adapte a receita a gosto (costumo colocar menos de uma lata de leite condensado ou juntar mais um pouco de whisky)

Estas quantidades dão para aproximadamente para 0,5L de Baileys.

Licor de Café

Ingredientes

• 950 g de Água
• 500 g de Açúcar
• 250 g de Café Expresso
• 15 g de Essência de Baunilha
• 300 g de aguardente vínica

Preparação

Pulverizar o açúcar na velocidade 10, 10 segundos. Juntar a água e ferver na temperatura 100º, velocidade 2, 15 minutos. Adicionar o café e ferver novamente (temperatura 100º, velocidade 2, 5 min). Deixe arrefecer completamente e depois juntar a aguardente e a essência de  Baunilha. Mexer na velocidade 3, 10 segundos. Deixar  a repousar 1 semana antes de consumir.

Estas quantidades dão para aproximadamente 2L de licor.

Licor de Canela

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 litro de aguardente vínica
• 10 paus de canela
• 350 gramas de açúcar louro
• 300 gramas de açúcar branco

Preparação

Ccoloque no copo da bimby a água e os paus de canela e programe 10 minutos, temp. 100º, vel. 1.Quando acabar o tempo, junte o açúcar e programe mais 10 minutos, na mesma velocidade e temperatura.Quando terminar o tempo, programe a bimby na vel. 1, sem temperatura e sem tempo, e vá deitando a aguardente pelo bocal.Retire a mistura para um recepiente e deixe arrefecer por completo.Verifique se está a seu gosto e se necessário junte mais açúcar ou maisaguardente.Deite em garrafas.

Deixar respousar 8 dias antes de provar.

NOTAS:

Deite dentro das garrafas onde colocar o licor, 3 paus de canela.Se, por acaso, durante a preparação do licor na bimby, os paus de canela se desfizerem, será necessário coar o licor antes de os deitar nas garrafas.

Estas quantidades dão para aproximadamente 2L de licor.