Esta receita cá em casa é feita quase todas as semanas... é acabar e fazer um novo pois queijo fresco em tostas ou torradas é das coisas que melhor me sabem ao pequeno-almoço.
Ingredientes:
- 1 L de leite do dia sem lactose
- 100 gr de Leite em pó magro
- 25 gotas de coalho líquido (vende-se nas farmácias)
- Sal q.b.
Preparação:
Colocar no copo o leite do dia, o leite em pó, o sal e programar 5 minutos / 37ºC / velocidade 4.
No final juntar o coalho e envolver 30 segundos / velocidade 4.
Reservar num recipiente cerca de 30 minutos até coalhar.
De seguida ir colocando a coalhada num acincho e com muito cuidado ir apertando com as mãos de forma a retirar o soro.
Eu utilizo um tupperware que tem uma base esburacada assim o soro vai caindo e não fica o queijo sempre no soro.
No final colocar o acincho com o queijo no frigorífico durante 12 horas.
O acincho pode ser retirado e está pronto a comer!
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