Ervilhas com Ovos Escalfados

Ingredientes

• 6 ovos
• 120 g cebola
• 1 dente de alho
• 150 g tomate
• 50 g azeite
• 100 g chouriço, cortado às rodelas
• 50 g bacon
• 100 g entrecosto
• 1000 g ervilhas congeladas
• 1 caldo de legumes (opcional)
• 150 g vinho branco
• 100 g água
• Sal q.b.

Preparação

Forre o copo de medida com película aderente deite uma pinga de azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche, formando um saco, coloque na Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 min/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7, para que o molho fique homogéneo.
Adicione o chouriço, o bacon e o entrecosto e programe 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione as ervilhas, o caldo, o vinho, a água, a Varoma com os ovos e programe 15 min/Varoma/ /vel .
Rectifique os temperos e verifique se os ovos estão escalfados, se necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados, retire a película aderente dos ovos e coloque-os por cima.